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双十一变了计划

2021.09.15 来源: 浏览:2次

“双十一”变了

猪肉价格短期内仍走不出低迷;虽然随着天气的转暖 [ 亿欧导读 ] 北京烹饪协会希望充分借助“双十一”全民购的嗨爆热度,开展线上线下活动,全面提升各会员单位互联+的赋能力,为北京市餐饮业品质提升、消费促进工作搭建好平台,力争打造成北京市餐饮业“双十一”美食狂欢的盛大节日。

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2018年是双十一第十年,如往年一样,成交额每次刷新都广受关注。与往年不同的是,2017年以前大家在关注破百亿的时间——2017年阿里平台交易额破百亿的时间是3分01秒,2016年是6分58秒,2018年破千亿的时间更令人惊讶——仅用时1小时47分27秒,比去年快了超过7个小时。

这样的成交额,为下一个双十一十年开了个好头。除了阿里平台,京东、苏宁等电商平台的交易额数据还在不断创新高,让此前坊间传言的“消费降级”有些尴尬。

协会关注,北京互联餐饮美食节选在11日11点11分启幕不止上电商平台,亿欧餐饮发现,在双十一前后,越来越多线下门店尤其是餐饮商家对双十一的参与程度在不断提升。口碑App数据显示,截至11月11日点,全国用户涌入口碑平台参与双11狂欢,仅半天时间,用户在口碑APP里点单、购买吃喝玩乐套餐的交易笔数就超过700万笔。

消费者的购物狂欢冲淡了双十一这天“光棍节”的含义,而餐饮行业对双十一的参与度也引起了协会的关注。由北京市商务委主办、北京烹饪协会承办的“2018北京国际餐饮节之第二届北京互联餐饮美食节”选在11月11日上午11点11分启幕,组织全市餐饮企业开展线上推广+线下体验的餐饮互联美食节。

北京烹饪协会希望充分借助“双十一”全民购的嗨爆热度,开展线上线下活动,全面提升各会员单位互联+的赋能力,为北京市餐饮业品质提升、消费促进工作搭建好平台,力争打造成北京市餐饮业“双十一”美食狂欢的盛大节日。

这次节日活动得到了多家品牌餐饮的支持,包括护国寺小吃、东来顺、紫光园、西部马华、北平楼、万丰小吃、老舍茶馆、茶汤李、鸦儿李记、月盛斋、百年栗园、旺顺阁、和合谷、百叶居、唐恩都乐等,饿了么星选、瑞幸咖啡等品牌也有参与。

除了线上线下消费拉动,北京市烹饪协会还提出了对会员单位互联餐饮行业的食材品质和食品安全问题的关注。

商家创新,智慧餐厅、机器服务等新玩法餐饮企业也在今年双十一前后做了很多新尝试,借势节日引爆。11月6月,外婆家杭州西溪银泰店首次尝试AR黑科技预点餐预订双十一当天座位,让消费者不仅可以在口碑APP提前完成点餐,还可以360°全景选座。

京东X未来餐厅也在双十一前夕于天津生态城开业,店内由人工智能设备和智能机器人进行制作和上菜,可容纳100人同时就餐。在就餐区附近,还设有无人售卖货柜和VR游戏互动屏幕等。餐厅负责人唐思雨表示,试运营期间日均客流在300人左右。

往年,折扣力度、免单机会以及商圈的加持,让双十一期间商圈餐厅格外火爆,连叫车软件平台的司机也感受到了道路上不同以往的拥堵。双十一如今已逐渐由线上狂欢节挪到线下,如其他节假日一样刺激消费。尤其在电商平台的消费者往往年轻、有消费力,也是未来一段时间市场上的主流消费人群,而线下为主的双十二远没有双十一火爆,因此,餐饮商家更愿意在这个时间做拉新、促销活动。

双十一背后,平台的角力不仅是餐饮商家,饿了么星选也借着这次北京互联美食节活动在消费者视线中频频亮相。2018年的双十一,也是口碑和饿了么构成的本地生活服务平台首次加入天猫双11。据悉,这次阿里本地生活公司吸引了星巴克、肯德基、必胜客、海底捞、西贝莜面村、大悦城、希尔顿等众多品牌商家参与其中,涵盖了餐饮、便利店、生鲜、美容美发、购物中心、医药等日常生活场景。

相比阿里系玩家的热闹,同为本地生活平台的美团点评声量却有些不足。10月30日,美团点评宣称将聚焦“吃”为核心,与其他业务如酒旅、打车、生鲜等共同构成生活大平台。以“吃”的角度来看,无论是到店业务还是到家业务,节假日的吃货狂欢,美团点评都不该缺席。不过在双十一这样的阿里主场,美团点评的确有些尴尬。

11月18日将是美团外卖五周年,从11月初开始,美团外卖就在和多家商家联合做消费回馈大促活动。不过,尽管外卖是美团点评的核心业务,但想要打造大平台,用户群始终是平台方必争之地。双十一客场作战,美团点评需要在11月下旬乃至年底扳回一成。毕竟,随着线上线下融合的论断验证超过一年,电商节也在从线上走到线下,开始变成全民消费狂欢。

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